Granaatõun – antioksüdantide kuningas ja elujõu sümbol iidsetest aegadest tänapäevani

Kiired faktid

• Ladinakeelne nimi: Punica granatum
• Rahvapärased nimetused: Granaatõun, elujõu vili, punane pärl
• Botaaniline kuuluvus: Granaadipuulised (Lythraceae)
• Kasutusviisid: Värske vili, mahl, pulber, kapsel, ekstrakt
• Toime: Antioksüdantne, põletikuvastane, südant toetav

Taimest lühidalt

Päritolu: Pärit Lähis-Ida ja Põhja-India piirkonnast, kus seda kasvatati juba üle 3000 aasta tagasi. Tänapäeval kasvatatakse seda Vahemere maades, Iraanis, Indias, Ameerikas ja Iisraelis.
Botaaniline kuuluvus: Kuulub granaadipuuliste sugukonda (Lythraceae).

Ajalugu: Granaatõun on olnud paljude kultuuride mütoloogias ja meditsiinis viljakuse, elu ja surematuse sümbol. Seda mainitakse nii Piiblis kui ka Koraanis. Traditsioonilises ajurveedas ja Hiina meditsiinis kasutati granaatõuna kõhuhädade, põletike ja südame tugevdamiseks. Tänapäeval on see vili leidnud koha ka lääne teaduses tänu oma erakordselt tugevale antioksüdatiivsele toimele.

Põhilised kasulikud toimed

1. Võimas antioksüdant
   Granaatõun sisaldab ellagitanniine, punikalagiini ja antotsüaniine, mis kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest. Mõnede uuringute järgi ületab granaatõuna antioksüdantne potentsiaal isegi rohelise tee ja punase veini oma.
2. Südame-veresoonkonna tervise toetamine
   Granaatõunamahl aitab langetada vererõhku ja parandada verevoolu. See võib vähendada LDL-kolesterooli oksüdeerumist, mis on ateroskleroosi tekke algfaktor.
3. Põletikuvastane toime
   Granaatõuna bioaktiivsed ühendid aitavad pärssida põletikumarkereid, näiteks interleukiin-6 ja C-reaktiivset valku (CRP). See on oluline krooniliste põletikuliste haiguste, nagu artriidi, ennetuses ja leevendamises.
4. Immuunsüsteemi tugevdamine
   Vitamiinid C, E ja tsink ning polüfenoolid toetavad organismi kaitsevõimet viiruste ja bakterite vastu.
5. Võib toetada mälu ja aju tööd
   Uuringud viitavad, et granaatõunamahl võib parandada verbaalset mälu ja vähendada oksüdatiivset stressi ajurakkudes. Potentsiaal Alzheimeri ja vananemisega seotud kognitiivse languse aeglustamisel.
6. Hormonaalne tasakaal ja viljakus
   Granaatõunal on potentsiaalne toime östrogeeniretseptoritele. Mõned uuringud on näidanud kasu naiste viljakusele ja menopausi sümptomite leevendamisele.

Kasutusviisid

• Värske vili: Seemned ehk arillid süüakse otse või lisatakse salatitele, hommikusöögikaussidele.
• Mahl: Tugeva antioksüdantse toimega jook, eriti värskelt pressituna.
• Pulber: Kuivatatud granaatõunaseemnetest, sobib smuutidesse ja magustoitudesse.
• Kapslid: Kontsentreeritud ekstraktina, mugavaks tarvitamiseks.
• Siirupid ja kontsentraadid: Kasutatakse toitudes ja jookides maitse ning toime rikastamiseks.

Võimalikud kõrvaltoimed ja ettevaatusabinõud

• Allergiad: Mõnel juhul võib tekkida allergiline reaktsioon (nahalööve, sügelus, hingamisraskus).
• Koostoimed ravimitega: Võib mõjutada mõnede vererõhuravimite ja statiinide toimet (nagu greibimahl).
• Ületarbimine: Suurtes kogustes võib põhjustada kõhuhäireid, nagu puhitus või kõhulahtisus.
• Rasedus ja imetamine: Üldiselt peetakse granaatõuna ohutuks, kuid kapslite/ekstraktide puhul soovitatakse nõu pidada arstiga.

Seosed haigustega

• Südamehaigused: LDL-oksüdatsiooni pärssimine, vererõhu alandamine
• 2. tüüpi diabeet: Võib aidata veresuhkru taseme stabiliseerimisel
• Artriit ja liigesevaevused: Põletikuvastased omadused vähendavad liigesepõletikku
• Eesnäärme- ja rinnavähi ennetus: Uuringud on näidanud granaatõuna potentsiaali rakkude kasvu pidurdamisel
• Infektsioonid: Antibakteriaalne ja viirusevastane toime suus ja soolestikus

Retseptisoovitused

1. Granaatõuna-mündi smuuti
Koostisosad: 1 granaatõun (seemned), 1 banaan, 10 mündilehte, 200 ml kookosvett.
Valmistamine: Blenderda kõik koostisosad kuni ühtlaseks. Serveerida jahutatult.

2. Granaatõuna-kinoa salat
Koostisosad: 100 g keedetud kinoad, ½ granaatõuna seemned, hakitud kurk, punane sibul, oliiviõli, sidrunimahl, sool, pipar.
Valmistamine: Sega kõik koostisosad kokku ja serveeri värskelt.

3. Jogurt granaatõuna ja kaneeliga
Koostisosad: 150 g Kreeka jogurtit, 2 sl granaatõunaseemneid, ½ tl kaneeli, 1 tl mett.
Valmistamine: Sega jogurt ülejäänud koostisosadega ja naudi hommikusöögiks või vahepalana.

Mida tasub veel teada

• Granaatõun sisaldab rohkem kui 100 fütokemikaali.
• Vilja nahka kasutatakse traditsioonilises meditsiinis kõhuhädade vastu.
• Granaatõun on üks väheseid vilju, millel on näidatud kasu nii mahla, seemne kui koore kujul.
• Vanas Kreekas sümboliseeris granaatõun viljakust ja taassündi – seetõttu kujutatakse seda sageli kunstis ja religioonis.

Bioaktiivsed ühendid

• Ellagitanniinid (punikalagiin): Tugevad antioksüdandid
• Antotsüaniinid: Annavad marjadele punase värvi, kaitsevad rakke
• Flavonoidid: Põletikuvastased ja veresooni kaitsvad
• Fütosteroolid: Kolesteroolitaset alandavad ühendid

Toitaineline koostis (100 g granaatõunaseemneid)

Allikas: USDA FoodData Central (2023)

KKK – korduma kippuvad küsimused

Mis on granaatõun?
See on Lähis-Idast pärit vili, mille sees on sadu punaseid mahlaseid seemneid (arille), mis sisaldavad kasulikke toitaineid.

Kas granaatõunamahl on tervislik?
Jah, eriti kui see on 100% naturaalne ja lisatud suhkruta – sisaldab palju antioksüdante.

Kui palju granaatõuna võib süüa?
Tavaliselt ½–1 granaatõuna päevas on ohutu ja kasulik kogus.

Kas granaatõun sobib diabeetikutele?
Jah, mõõdukalt – sisaldab looduslikke suhkruid ja kiudaineid, mis aitavad glükeemiat tasakaalustada.

Kas granaatõunaseemned tuleb välja sülitada?
Ei, neid võib süüa koos seemnetega – sisaldavad kiudaineid ja antioksüdante.

Kokkuvõte

Granaatõun on erakordselt toitainerikas ja antioksüdantne supervili, millel on tõestatud kasulik mõju südamele, immuunsusele, põletike vähendamisele ja isegi aju talitlusele. Selle tarbimine võib aidata mitmete krooniliste haiguste ennetuses ning parandada üldist elujõudu.

Aviram, M. & Rosenblat, M. (2004).
Pomegranate for Your Cardiovascular Health.
American Journal of Clinical Nutrition – https://academic.oup.com/ajcn/article/81/6/1252/4607415

Jurenka, J. S. (2008).
Therapeutic applications of pomegranate (Punica granatum L.): a review.
Alternative Medicine Review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18646571/

Seeram, N. P. et al. (2006).
Comparison of antioxidant potency of commonly consumed polyphenol-rich beverages.
Journal of Agricultural and Food Chemistry – https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf061377p

Allikad / Viited

1. Aviram, M. & Rosenblat, M. (2004). Pomegranate for Your Cardiovascular Health. American Journal of Clinical Nutrition – https://academic.oup.com/ajcn/article/81/6/1252/4607415
2. Jurenka, J. S. (2008). Therapeutic applications of pomegranate (Punica granatum L.): a review. Alternative Medicine Review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18646571/
3. Seeram, N. P., et al. (2006). Comparison of antioxidant potency of commonly consumed polyphenol-rich beverages. Journal of Agricultural and Food Chemistry – https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf061377p
4. USDA FoodData Central (2023)
5. Examine.com – Pomegranate Overview