Gluteenivaba toitumine tähendab, et menüüst jäetakse välja nisus, odras ja rukkis leiduv valk gluteen. See on hädavajalik tsöliaakia või gluteenitundlikkusega inimestele, kuid üha enam inimesi valib gluteenivabad alternatiivid ka seedimise ja enesetunde parandamiseks. Looduslikult gluteenivabad on näiteks riis, tatar, kinoa, mais ja paljud kaunviljad. Kategooriast leiad artikleid gluteenivabadest toitudest, teraviljaasendajatest ja looduslikest lahendustest tervislikuks toitumiseks.
Psüllium (Plantago ovata kestad) on suure kiudainesisaldusega looduslik aine, mida kasutatakse soolestiku talitluse parandamiseks, südame-veresoonkonna toetamiseks ja kolesterooli ning veresuhkru tasakaalustamiseks. Tänapäeval kasutatakse psülliumi nii…
Amarant (Amaranthus spp.) on iidne pseudoteravili, mida hinnatakse kõrge valgu-, kiudainete- ja mikrotoitainete sisalduse tõttu. See ei sisalda gluteeni ning sobib hästi taimetoitlastele ja gluteenivaba…
Kinoa (Chenopodium quinoa) on Lõuna-Ameerikast pärit iidne seemnetaoline pseudoteravili, mis pakub erakordselt palju toitaineid. See sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, on rikas kiudainete, raua, magneesiumi…