Mesi – looduslik magustaja ja tervise tugi läbi aegade

Kiired faktid

• Päritolu: Toodetud meemesilaste (Apis mellifera) poolt taimede nektarist
• Põhitoime: antibakteriaalne, antioksüdantne, niisutav
• Tuntud kasutusviisid: toiduna, nahahoolduses, rahvameditsiinis
• Eelistatud vorm: töötlemata ehk toor mesi (raw honey)

Lühidalt ja ajalugu

Mesi ei ole otseselt taimne toode, kuid selle saamine sõltub taimedest – mesilased koguvad õietolmu ja nektarit erinevatelt taimedelt ning muudavad selle fermenteerimise ja aurustamise teel meeks. Seega sõltub mee koostis taimedest, millelt nektarit koguti (nt pärna-, kanarbiku- või tatramett).

Mett on kasutatud toiduna ja ravimina juba üle 8000 aasta. Vanas Egiptuses kasutati mett haavade raviks ja palsameerimisel, Ayurveda ja Hiina meditsiinis aga seedimise, põletike ja hingamisteede vaevuste leevendamiseks. Mesi oli ka oluline vahetuskaup ja uskumustes pühaks peetud aine.

Põhilised kasulikud toimed

1. Antibakteriaalne ja haavade parandaja
   Mesi sisaldab looduslikku vesinikperoksiidi ning omab happelist pH-d, mis loob bakteritele ebasoodsa keskkonna. Eriliselt tuntud on manukamesi, mille antibakteriaalsed omadused on laialdaselt dokumenteeritud.
2. Leevendab köha ja kurguärritust
   Mee kleepuv tekstuur katab kurgu limaskesta, vähendades ärritust ja kurguvalu. Samuti võib mesi vähendada köhahoogude sagedust, eriti öösiti.
3. Antioksüdantne toime
   Mesi sisaldab flavonoide ja fenoolseid ühendeid, mis aitavad vähendada vabade radikaalide kahjustust rakkudes ja toetavad üldist tervist.
4. Seedimise toetamine
   Tänu prebiootilistele ühenditele aitab mesi toetada kasulike soolebakterite kasvu, mis omakorda aitab kaasa paremale seedimisele ja immuunsusele.
5. Energiaallikas ja looduslik magustaja
   Mesi sisaldab looduslikke suhkruid (glükoos ja fruktoos), mis imenduvad kiiresti, andes kehale kiiret energiat. Hea valik sportlastele või nõrgestava seisundi puhul.

Kasutusviisid

• Toiduna: magustajana teedes, küpsetistes, smuutides
• Ravimina: kurguvalu ja köha korral lusikatäis puhtalt või sidruniga
• Nahale: põletuste, haavade, akne või kuiva naha hoolduses
• Kombineerituna: koos kaneeli, sidruni, kurkumi või ingveriga rahvameditsiinis

Võimalikud kõrvaltoimed ja ettevaatusabinõud

• Alla 1-aastastele lastele ei tohiks mett anda botulismiriski tõttu.
• Mõõdukus on võtmesõna – kuigi mesi on looduslik, sisaldab see suures koguses suhkrut ja kaloreid.
• Mõned inimesed võivad olla allergilised õietolmule, mis võib põhjustada reaktsiooni ka mees.

Seosed haigustega

• Diabeet: mesi võib mõningatel juhtudel olla sobivam kui suhkur, kuid veresuhkrut mõjutab siiski – kasutada ettevaatlikult.
• Haavad ja põletused: uuringud näitavad, et toormesi (eriti manukamesi) võib parandada haavade paranemist kiiremini kui mõned apteegiravimid.
• Köha ja nohu: WHO ja mitmed uuringud on kinnitanud mee efektiivsust köha ja hingamisteede infektsioonide korral.

Retseptisoovitused

1. Mee-ingveri tee külmetuse vastu

• 1 tl riivitud ingverit
• 1 spl mett
• 1 sidruni viil
• 250 ml kuuma vett

2. Mesi-kaneeli eliksiir

• 1 spl mett
• 1 tl kaneelipulbrit
• Sega ja võta igal hommikul tühja kõhuga

3. Mee-müsli küpsetised

• 2 tassi kaerahelbeid
• 0,5 tassi hakitud pähkleid
• 0,5 tassi kuivatatud marju
• 0,25 tassi mett
• 2 spl kookosõli
• Sega, vormi batoonid ja küpseta 180 °C juures 20 min

Mida tasub veel teada

• Mesi kristalliseerumine on loomulik protsess ja ei tähenda riknemist.
• Mee värvus ja maitse sõltuvad taimedest – näiteks tume tatramesi on intensiivse maitse ja kõrge mineraalide sisaldusega.
• Mesi säilib pikka aega ilma säilitusaineteta, kui seda hoida kuivas ja jahedas kohas.

Bioaktiivsed ühendid

• Flavonoidid (nt kvertsetiin, luteoliin)
• Fenoolühendid
• Ensüümid: glükoosoksüdaas, amülaas, invertaas
• Orgaanilised happed (glükoonhape)

Toitaineline koostis (100 g kohta)

Kuidas valida head ja usaldusväärset mett?

Mee valimisel Eesti turult on oluline olla tähelepanelik, sest kvaliteetset mett eristab odavast võltsingust mõnikord vaid üks silm peale. Järgnevalt Eesti eksperdid ja mesinike liit jagavad soovitusi, kuidas ostmisel kindlustunnet tõsta.

✅ Eelista Eesti mett

Eesti mesinike toodangul on kordades madalam risk olla võltsing kui imporditud meed. 2006. aasta uuringus leidis, et ligi 69 % importmeedest osutus kvaliteedilt kehvaks või mittemeeks, samas kui Eesti mesinike toodangus oli ebakvaliteetset ainult umbes 5 %.

✅ Loe pakendi infot hoolega

Vältida tuleks tooteid, mille sildil on märge „ELi ja mitte‑ELi mee segu“ või kus tootja ehk mesiniku nime ja päritolu pole märgitud. See on tihti esimene hoiatusmärk.

✅ Osta otse usaldusväärselt mesinikult

Kui võimalik, loo kontakt kohaliku mesiniku või mesila kaudu. Eesti Mesinike Liit soovitab leida usaldusväärne isiklik mesinik, kelle mett võib rahuliku südamega tarbida. Selline meeost tagab lisakindluse ja toetab kohalikku tootjat.

✅ Kristalliseerumine on kvaliteedimärk

Kvaliteetne mesi kipub mingil ajahetkel kristalliseeruma, mis on loomulik protsess ja näitab, et mesi pole liigkuumutatud ega liigselt filtreeritud. Vedel mesi võib olla ülekummeeritud või kuumutatud (nt üle 45 °C), mis vähendab ensüümide ja bioaktiivsete ühendite hulka. Erandiks on aga akatsia ja faatselia mesi, mis võib püsida vedelana pikema aja vältel.

FAQ – korduma kippuvad küsimused

Mis on mesi?
Mesi on mesilaste toodetud looduslik magusaine, mis saadakse taimede nektarist ja õietolmust.

Kas mesi on parem kui suhkur?
Toormesi sisaldab lisaks suhkrutele ka kasulikke ensüüme ja antioksüdante, mistõttu on see tervislikum alternatiiv valgele suhkrule.

Kui palju mett võib tarbida päevas?
Üldsoovitus on kuni 1–2 spl päevas täiskasvanule, olenevalt elustiilist ja toitumisest.

Kas mett võib kuumutada?
Liigne kuumutamine hävitab osa ensüümidest ja bioaktiivsetest ühenditest, seetõttu on soovitatav lisada mesi kuumale joogile veidi jahtunult.

Kas mesi sobib veganitele?
Enamik veganeid väldib mett, kuna see on loomse päritoluga toode.

Kokkuvõte

Mesi on looduslik ja multifunktsionaalne aine, mis ühendab endas magustaja, ravivahendi ja hooldusvahendi omadused. Teadusuuringud kinnitavad selle antibakteriaalset ja põletikuvastast toimet, eriti toormesi puhul. Mett tasub hinnata mitte ainult selle maitse pärast, vaid ka kui toitainetihedat looduse kingitust.

Allikad / viited

1. Burlando, B., & Cornara, L. (2013). Honey in dermatology and skin care: a review. Journal of Cosmetic Dermatology – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24305429/
2. Oduwole, O., Meremikwu, M. M., Oyo-Ita, A., & Udoh, E. E. (2018). Honey for acute cough in children.Cochrane Database of Systematic Reviews – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29742220/
3. National Honey Board. (2021). Nutritional Composition of Honey. – https://honey.com/nutrition
4. Al-Waili, N. S., et al. (2011). Effects of honey on the respiratory, gastrointestinal and cardiovascular systems.Journal of Medicinal Food – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21395490/